Fars dag!

Det hele startede med at jeg købte dette kop objektiv på ebay til 30 kr, til min far. Efter det kom jeg til at tænke på at jeg ville lave en kage tilfars dag, fordi min mor også havde fået en blomsterbuketkage i morsdags kage. Og hvad var mere oplagt end at bruge det objektiv til det så??

Her er selve kagen med greb og blitz, den er ikke perfekt, men jeg

har frosset den ned så jeg kan skære det sidste til og rette det sidste tilmed en klat fondant under det yderste lag - så jeg håber på det bedste!

Her er alt pynten som jeg har lavet på forhånd så at det kan nå og tørre,og ikke mindst for ikke at stresse på dagen - stress = dårligt håndværk!

Se hvad jeg har fået!

Jeg synes simpelthen at det er så fint, sådan et lille stempel til småkager i poser. Amen hvor jeg sådan glæder mig til jul, jeg kan lige se de små poser for mig med pebernødder og småkager med sådan en lille label på!

Nyt grej!

Jeg har lige fået noget nyt grej hjem som jeg har bestilt på ebay,
bla. disse stencils som jeg har brugt på disse 2 kager. 

Jeg havde fået noget mousse af min underbo fra hendes kager, så tænkte jeg at jeg ville lave nogen små kager fordi det var meningen at jeg skulle holde noget "cupcakes party" med 2 af mine gamle kollegaer i sidste weekend. Det blev desværre ikke til noget da en af bilerne valgte at strejke - øv! Men det gør vi så en anden gang i stedet for - det er altid dejligt at udfolde sig indenfor sin hobby med andre end sig selv.
Helt min interesse startede faktisk mere eller mindre på

et cupcakes kursus på Hjørring bibliotek hvor ejerne
af www.kage-magi.blogspot.com var værter. ;-)

fødselsdagskage.

Her er et lille smugkig på hvordan min næste kage kommer til at se ud, jeg skulle faktisk bare som om der var blomster nok. Men synes simpelthen det ser så fint ud, og spiller så godt sammen - så jeg selv glæder mig til at se det endelige resultat!

Pynt!

Min søde underbo kom op og spurgte mig om jeg ikke ville hjælpe mig medat lave noget pynt til en kage som hun skulle lave til sin søsters 23 års fødselsdag... om jeg ikke ville lave et par stilletter?

Hvor jeg så tænker, det er bare typisk - selvfølgelig havde jeg udskudt købet af udstikkeren til dem, selvfølgelig ....

Nå men jeg måtte jo prøve alligevel, i stedet tegnede jeg så en skabelon på et papirog brugte ellers mine runde udstikkere til resten, er faktisk meget tilfreds med 

resultatet, selvom det ligner lidt 2 venstre fødder - hehe. ;-)

Det skal fejres!

Åhh, jeg fandt jo langt om længe Dr. Oetkers konfetti krymmel,
og det skulle jo lige afprøves - så der blev bagt en omgang
Gulerod, kanel, karamel muffins (6stk):

2 æg
1½ dl rørsukker
1½ dl mel
10 karameller i tern
2 revne gulerødder
3 tsk vaniliesukker
2 tsk kanel
2 tsk bagepulver

Jeg blandede bare det hele sammen, og fyldte dem i forme.
obs - de er meget søde så hvis man ikke er til det,
så er det nok ikke lige disse cupcakes man skal lave, og
karamellen ligger desuden i bunden af formen, og kan
også sagtens undlades! :-D

Bages ved 180C i 25 min.
Jeg vil gerne lige understrege at jeg bager i miniovn,
og det kan derfor godt være at disse tider og grader
ikke passer sammen med andres ovne!

Vi fejrer desuden at jeg har fået fingrene i krymlet,
og at jeg har fået min første faste læser - jaaaaaa! ;-)

At smøre kagen op.

Du skal bruge:
En omgang smørcreme
En palet/spartel
En kæmpe portion tålmodighed


Jeg starter således med at trække en klat smørcreme fra
min sparted lodret hen ad kagen, glatter derefter ud og fylder
huller. At smøre flot op kræver en del øvelse, jeg er stadig
ikke just en fan!

Efter jeg har taget siderne af kagen, tager jeg toppen,
der er det en god idé at bruge en paletkniv og køre den over
kagen så den er helt glat!

Så langt så godt, så er det kun kanterne der skal gøres flotte,
jeg gør således, smider en klat på kanten, glatter den ud lodret og vandret.

 Når jeg er nogenlunde tilfreds med opsmøringen stiller jeg kagen på køl i 10 min.
og når de 10 min. er gået er smørcremen stivnet og jeg kan glatte det sidste ud!

Love is in the air!

Det er nu min 3 kærlighedskage i denne weekend,
Pernille ønskede en tro kopi af den tidligere kærlighedskage,
det er meget passende når ens fødevaretusch er død,
længe leve sukkerperler (host!).
Det skulle hun få ... altså næsten da!

Kagen indeholder vaniliebunde og chokoladeganache

og er smurt op med palminsmørcreme.

At fylde kagen.

Sådan fylder jeg mine kager, du skal bruge:
Formen som kagen er bagt i.
En pose.
En palet/spartel.
3 bunde.
En mousse eller creme.


Jeg lægger posen ned i min form, og ligger derefter den bund
der skal være øverst på kagen  nederst i formen.
Fylder et lag mousse/creme i formen.
Lægger næste bund ovenpå, den grimmeste bund.
Mousse/creme på igen.
Derefter lægger du den sidste bund oveni moussen.
Den sidste bund du lægger i formen er bunden af kagen,
derfor er det vigtigt at den er så jævn som overhovedet muligt.
Du kan for din egen skyld, lægge et lag smørcreme i kanten inden
du lægger moussen i, så er kagen nemmere at smørre op.
For fyldet (mest bærmousse) kan godt glide med smørcremen.

Endnu en kærlighedskage.

Skulle lave endnu en kærlighedskage denne weekend.

Kagen indeholder blåbærmousse og vaniliebunde.

Chokoladeganache.

Sådan laver du chokoladeganache/creme.

Du skal bruge:

½l fløde

250g chokolade

Fremgangsmåde:

Du putter både fløde og chokolade i en gryde,

koger fløden op og smelter samtidig chokoladen deri.

Derefter stilles den på køl natten over.

Massen er igennem natten stivnet, og skal piskes kort op

til den ønskede konsistens til evt. kagefyld.

Kærlighedskage.

Var blevet spurgt om jeg ville lave en kærlighedskage,

med figurer ikke mindst. Jeg ville i hvert fald give det

et forsøg, det er første gang jeg har lavet menneskefigurer

og er faktisk rimelig tilfreds med resultatet af dem!

Her er det færdige resultat som jeg også er meget tilfreds med.

Jeg synes måske at der er et element for meget på kagen,

men alle de ønskede elementer befinder sig på kagen.

Og det vigtigste er jo også at "kunden" er tilfreds.

Kagen indeholdte et lag hindbærmousse,

et lag blåbærmousse og vaniliebunde,

kagen er smurt op med ganske alm. smørcreme:

250g smør

250g flourmelis

2 tsk. vaniliesukker

vaniliearoma

Det hele piskes sammen, til en luftig masse.

Jeg bruger normalt palminsmørcreme til at smørre mine kager
op med, men det havde de ikke. Så denne smørcreme går også an,
dog bliver den ikke ligeså stiv og stabil som palminsmørcremen.

Så skal der bages!

Så fik jeg alle mine nye forme hjem fra England,
man kan jo bare se kagerne for sig når de står stablet!

Jeg er så glad for dem, og de kom ovenikøbet en uge efter jeg
havde bestilt dem hjem, win win!

Samme dag støder jeg på Dr. Oetkers confetti krymmel

i super best, som jeg har ledt efter meeeget længe!