At smøre kagen op.

Du skal bruge:
En omgang smørcreme
En palet/spartel
En kæmpe portion tålmodighed


Jeg starter således med at trække en klat smørcreme fra
min sparted lodret hen ad kagen, glatter derefter ud og fylder
huller. At smøre flot op kræver en del øvelse, jeg er stadig
ikke just en fan!

Efter jeg har taget siderne af kagen, tager jeg toppen,
der er det en god idé at bruge en paletkniv og køre den over
kagen så den er helt glat!

Så langt så godt, så er det kun kanterne der skal gøres flotte,
jeg gør således, smider en klat på kanten, glatter den ud lodret og vandret.

 Når jeg er nogenlunde tilfreds med opsmøringen stiller jeg kagen på køl i 10 min.
og når de 10 min. er gået er smørcremen stivnet og jeg kan glatte det sidste ud!

Love is in the air!

Det er nu min 3 kærlighedskage i denne weekend,
Pernille ønskede en tro kopi af den tidligere kærlighedskage,
det er meget passende når ens fødevaretusch er død,
længe leve sukkerperler (host!).
Det skulle hun få ... altså næsten da!

Kagen indeholder vaniliebunde og chokoladeganache

og er smurt op med palminsmørcreme.

At fylde kagen.

Sådan fylder jeg mine kager, du skal bruge:
Formen som kagen er bagt i.
En pose.
En palet/spartel.
3 bunde.
En mousse eller creme.


Jeg lægger posen ned i min form, og ligger derefter den bund
der skal være øverst på kagen  nederst i formen.
Fylder et lag mousse/creme i formen.
Lægger næste bund ovenpå, den grimmeste bund.
Mousse/creme på igen.
Derefter lægger du den sidste bund oveni moussen.
Den sidste bund du lægger i formen er bunden af kagen,
derfor er det vigtigt at den er så jævn som overhovedet muligt.
Du kan for din egen skyld, lægge et lag smørcreme i kanten inden
du lægger moussen i, så er kagen nemmere at smørre op.
For fyldet (mest bærmousse) kan godt glide med smørcremen.

Endnu en kærlighedskage.

Skulle lave endnu en kærlighedskage denne weekend.

Kagen indeholder blåbærmousse og vaniliebunde.

Chokoladeganache.

Sådan laver du chokoladeganache/creme.

Du skal bruge:

½l fløde

250g chokolade

Fremgangsmåde:

Du putter både fløde og chokolade i en gryde,

koger fløden op og smelter samtidig chokoladen deri.

Derefter stilles den på køl natten over.

Massen er igennem natten stivnet, og skal piskes kort op

til den ønskede konsistens til evt. kagefyld.

Kærlighedskage.

Var blevet spurgt om jeg ville lave en kærlighedskage,

med figurer ikke mindst. Jeg ville i hvert fald give det

et forsøg, det er første gang jeg har lavet menneskefigurer

og er faktisk rimelig tilfreds med resultatet af dem!

Her er det færdige resultat som jeg også er meget tilfreds med.

Jeg synes måske at der er et element for meget på kagen,

men alle de ønskede elementer befinder sig på kagen.

Og det vigtigste er jo også at "kunden" er tilfreds.

Kagen indeholdte et lag hindbærmousse,

et lag blåbærmousse og vaniliebunde,

kagen er smurt op med ganske alm. smørcreme:

250g smør

250g flourmelis

2 tsk. vaniliesukker

vaniliearoma

Det hele piskes sammen, til en luftig masse.

Jeg bruger normalt palminsmørcreme til at smørre mine kager
op med, men det havde de ikke. Så denne smørcreme går også an,
dog bliver den ikke ligeså stiv og stabil som palminsmørcremen.

Så skal der bages!

Så fik jeg alle mine nye forme hjem fra England,
man kan jo bare se kagerne for sig når de står stablet!

Jeg er så glad for dem, og de kom ovenikøbet en uge efter jeg
havde bestilt dem hjem, win win!

Samme dag støder jeg på Dr. Oetkers confetti krymmel

i super best, som jeg har ledt efter meeeget længe!