Blåbærcupcakes!

Disse cupcakes blev bagt i anledning af at mine forældre og

lillebror kom til middag. Jeg havde i øjeblikket glemt at når man laver frosting roser starter man fra midten af, derfor endte det op med nogen vandskabte swirls med Dr. Oetkers minipearls,
som jeg ENDELIG har fået fingrene i. ;-)

Muffin opskrift 12stk.:

2 æg

2 dl rørsukker

2dl mel
½dl vand

½ stang vanilie korn

150-200g frosne blåbær
2tsk bagepulver

Æg og rørsukker piskes med vanilie kornene, de øvrige ingredienser tilsættes.
- Obs, blåbærrene vendes i dejen til sidst!

Bages ved 190C i25-30min.

Blåbær smørcreme 10 stk:
50g palmin
50g frosne blåbær
50g smør
1 dl flourmelis
½ stang vanilie korn
Blåbær aroma

Palminen smeltes i en gryde med blåbærrene som blendes sammen.
Massen stilles på køl i en time, og piskes op igen med 50g smør
og flourmelis, smages til med blåbæraroma.
Smørcremen er ser rigtig flot og naturlig ud, og smager dejligt af blåbær.

Skoleopgave.

Pistaciekager dyppet i chokolade m/ smørcreme.

Så er jeg ved at være igennem alle de kager jeg aldrig har fået lagt ind, her er dog den sidste lille kage jeg bare må vise jer!
Denne kage er en pistaciekage, dyppet i ægte hvid chokolade, i
hullet er der sprøjtet pictacie smørcreme som er pyntet med en rose. Det er nu sådan at jeg går på EUC Nord, grunforløbet mad til mennesker. Hvor vi har fået stillet til opgave at lave noget inden for vores fag, jeg arbejder sammen med en fra klassen og er blever enige om 3 desserter vi skal lave:
Pistacie petit fours
Æble macarones &
Cheesecakes.

Jeg glæder mig rigtig meget til at smide en blog op, efter onsdag

hvor den store salgsdag har fundet sted, så jeg kan vise jer vores kreationer!

Eftersom jeg er så dårlig til at huske min blog,

 vil jeg sætte mig for at lave how to's:

Roser
Puder
Bunde
Fylde
Smøre op
Dække
Gardin guirlander

Jeg håber på at være meget mere på bloggen fremover.
Men vil slutte for idag, godnat!

Endnu en børne fødselsdagskage!

Medeas fødselsdagskage.

Dette er så mit 3. forsøg på en kage.
En fra skolen bestilte en fiskekage til sin datter som fyldte 1 år,
her er så resultatet, jeg er meget tilfreds med den.
Det er dog ærgeligt at de sorte bogstaver ser så "klistrede" ud.

1 års fødselsdagskage.

     Barbapapa fødselsdagskage.

Dette er så min anden store kage, den er til en fra min klasses søn.
Denne kage væltede helt sammen da jeg tog den ud af formen,
jeg gad godt vide hvad jeg havde gjort forkert, eftersom jeg havde
gjort det samme til punkt og prikke som med min første kage.
MEN - jeg fik den reddet nogenlunde, så det er altså ikke meningen at den skal være så skæv - men shit happens. Kagen var en succes hos familien. :-)

forsinket påskeæg!

Påskeægskage!

Jeg havde noget bærmousse tilovers da jeg lavede min farmors

fødselsdagskage i påsken, hvilket endte med at jeg lavede en påskeægskage! Bundene er bagt i en dråbeform min mor havde, men kan sagtens laves uden, det hander mere om at forme den i noget husholdningsfilm og fryse den i nogen timer så den holder formen under opsmøringen. :-)

På billedet ovenover er kagen smurt op med nutellasmørcreme:

100g blødt palmin
100g nutella
50g flourmelis

Smørcremen skal piskes luftig, og alle klumper af palmin skal
piskes ud :-)

Her ser I det færdige resultat af kagen.

Fængselskage.

Fængselskage med hjemmelavet fondant.

Fondant:
1 pose skumfiduser smeltes over vandbad,
1spsk olie og 2 spsk vand tilsættes,
1 pakke flourmelis ca. røres i massen.

Fondanten er nem at lave, og ligeså nem at arbejde med som
færdigkøbt fondant. Jeg synes dog personligt at det er spild
af tid at lave sin egen fondant, da den koster det samme som
den færdigkøbte. Jeg bruger normalt wiltons fondant, den er dejlig
og arbejde med og neutral i smagen - som jeg godt kan lide,
i modsætning til den hjemmelavede som selvfølgelig smager af skumfiduser, og MEGET sødt.

Prinsessekage.

Rigtig prinsessekage.

Min folkeskole veninde kunne godt tænke sig en prinsesse kage til hendes fødselsdag, og her er resultatet, er meget godt tilfreds med den på trods af at det der kunne gå galt, gik galt!

For anden fredag i træk, hvor jeg står og skal piske
min smørcreme til opsmøring - guess what ....
min pisker går den første fredag í stykker, den er helt færdig.
Så fik jeg den byttet, ugen efter står jeg og skal lave denne kage,
hvad sker der - piskeren som er fuldstændig identisk med den jeg havde før nej - den kan ikke piske smørcreme, den drejer hverken den ene eller anden vej. Så måtte det jo foregå med en sparten, puha - jeg krydser fingre for at jeg ejer en ordentlig elpisker næste gang jeg skal lave kage!

Kagen består iøvrigt at vaniliebunde, og hindbærmousse med chokolade stykker.

Udover det, prøvede jeg for første gang at lave chokoladecreme.
Det kan varmt anbefales :-)

2dl fløde koges op, og 100g chokolade smeltes deri.
Når alt chokoladen er smeltet deri, sættes det på køl natten over,
og piskes hurtigt op når du skal bruge det - vupti! ;-)